Vejedag i morgen

Så er det i morgen at jeg får resultatet af den sidste uges anstrengelser, det er spændende. Det går op og ned, men jeg hænger i.

Jeg har fået afprøvet nogle nye retter og det er virkelg dejlige ting jeg får smagt.

Fx. grillede grøntsager og stegt kylling i wrap.
3 peberfrugter skæres i strimler, 100 g løg, hvidløg i skiver, lægges altsammen på en bageplade.
Pensles med 5 g olivenolie og drysses med lidt salt. Puttes i en forvarmet ovn ved 225 grader og tages ud efter ca 20 - 25 min. Lav en dressing af 62 g græsk, med en masse krydderier i. fx chili, paprika og hvidløg og evt. lidt krydderurter. steg kyllingen på en slipletpande eller grill den.
Varm wrappen (husk at gemme morgenbrødet) put grøntsager og kylling i, top med dressing, det er bare lækkert. Brug evt. halv kylling og halvt ost.

Spyd med kylling er også godt. Fx kyllinge og annanas tern på skift. pensel dem med en karrymariande, kan sagtens laves uden olie. læg dem i ovnen indtil kyllingen er gylden, ca 25 min ved 200 g. eller grill dem.

Spyd med kylling, penslet med en marinade af rødpeberfrugt med chili er også godt.

Jeg har lavet vegetarlasagne og det smagte også dejligt, så der er muligheder nok.